猪肚有怪味怎么办?如何清洗才干净?

猪肚即猪胃,好吃却很难清洗去除怪味,这可难倒了不少刚结婚不久却想给丈夫做一顿佳肴的家庭主妇。不过不用急,因为稍微有年纪的阿姨都有一个洗猪肚子的流程。

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炒猪肚不能和什么一起吃 猪肚怎么洗才干净 炒猪肚不能和什么一起吃 很多人食欲不振,但是吃了几次猪肚,就感觉胃口好了不少,这是为什么呢?因为猪肚具有促进食欲,有健脾养胃的效果,而且炒猪肚搭配胡椒一起的效果更好。不过人们在吃猪肚的时候要注意,什么

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说起猪肚,大家一定会想到猪肚煲鸡,这个大家应该吃得多了吧!猪肚确实是一道非常美味又营养的菜肴,含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物,维生素及钙、磷、铁等,具有补虚损、健脾胃的功效。

杏彩彩票app,很多人食欲不振,但是吃了几次猪肚,就感觉胃口好了不少,这是为什么呢?因为猪肚具有促进食欲,有健脾养胃的效果,而且炒猪肚搭配胡椒一起的效果更好。不过人们在吃猪肚的时候要注意,什么食物不能搭配猪肚一起吃!

a、买来的新鲜猪肚,先用水把表面的粘液尽量冲洗干净。

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b、在炒锅或汤锅里放1000毫升水,烧开,将猪肚放入。

在外面吃饭的时候,我们也经常会点上一盘猪肚吃!但是,如果是自己在家煮猪肚,有些人就望而生畏了,因为大家都怕猪肚里面的异道,怕自己处理不干净!其实,清洗猪肚是有妙招的,用上厨房里这2样食材,简单几步,就能把猪肚处理得干净无异味!不信,跟小编一起来看看吧!

炒猪肚不能和什么一起吃?

c、水开后煮2-3分钟,关火。

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猪肚不能和菱角一起吃,否则很容易引起腹痛不适,另外,猪肚加上莲子同吃,容易引发中毒的现象。不能和猪肚一起吃的食物并不多,所以人们可以放心食用猪肚,只要在搭配食材的时候避开菱角与莲子即可。

d、用漏勺将猪肚捞出,放入盆中,放水冲,表面不烫手了,把猪肚拎起来,将内部的热水倒出,再冲洗20秒钟。

第1步:用生粉搓

猪肚是个好东西,但是无奈猪肚有一个非常难搞的问题,那就是不容易清洗干净,所以让很多喜欢吃猪肚的人都不太想去购买。很多人一般都使用盐擦洗猪肚,但效果并不是特别好。那么猪肚怎么洗才干净?妈网百科马上为大家介绍几种非常简单有效的猪肚的清洗方法供大家参考。

e、把刚才猪肚上面的黄黄的薄膜去掉,煮了一下后去除非常轻松。

买回来的猪肚,先把外面多余的油脂去掉,然后用清水冲洗2遍,抹一点生粉在猪肚上,用力揉搓几下,然后冲洗干净;接着把猪肚翻个面,里面有很多粘液,在清水下搓洗几遍,再次抹上一把生粉,用手细细揉搓2分钟,然后再清冲干净,此时粘液已经没有了。

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f、再用剪刀剪去上面的油脂。

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将猪肚用少许食用碱反复搓洗,再放入沸水锅内氽烫。

g、将猪肚转入一个大瓷碗中,加盐和白醋,用手搓揉猪肚,每个地方都要粘到白醋和盐,搓揉一分钟。

第2步:用盐搓洗

将猪肚上浇上油,搓洗出粘液反复冲洗干净。

h、然后再翻一面,照上一步同样的方法做。

接着往猪肚上洒上3勺食盐,再次用手细细揉搓,尽量把每一个褶皱之处都揉搓到。盐能杀菌消毒,还有收敛的作用,经过用盐揉搓过的猪肚,手感非常清爽,不像之前那样油腻腻了,揉搓完后,再次用清水冲洗干净!

将猪肚用碱面+香油混合搓5分钟,搓出黏液后,洗净再制作。

i、搓洗好的猪肚,再放入盆中,用流动的水冲洗20秒左右就处理好了!

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将猪肚用盐+醋+葱叶反复搓洗,直至去净黏液无腥味为止。

附:猪肚为猪科动物猪的胃,具有治虚劳羸弱,泄泻,下痢,消渴,小便频数,小儿疳积的功效,同时能用猪肚烹调出各种美食。

第3步:焯水

将猪肚先用温水清洗一次,在微烫的热水内加少许食用醋和少许配料用红酒,将猪肚放入侵泡3-5分钟,浸泡好后,用手轻揉猪肚3-5分钟,并对猪肚进行仔细清洗。用温水再对猪肚清洗,二到三次为宜。

猪肚味甘,微温。《本草经疏》说:“猪肚,为补脾之要品。脾胃得补,则中气益,利自止矣……补益脾胃,则精血自生,虚劳自愈。”故补中益气的食疗方多用之。用于虚劳消瘦,脾胃虚腹泻,尿频或遗尿,小儿疳积。常配其它的食疗药物,装入猪胃,扎紧,煮熟或蒸熟食。如治小儿消瘦,脾虚少食,便溏腹泻,可配伍党参、白术、薏苡仁、莲子、陈皮煮熟食。

锅内倒入5碗清水,把猪肚放入锅内,倒入2勺料酒,加入3片姜,然后大火烧开,撇去脏脏的浮沫,待猪肚变硬之后就可以捞出来,用清水冲洗干净浮沫,然后用小刀把猪肚上黄黄的脏东西刮下来,这一步刮仔细了,那么猪肚就算是处理完成了,最后再收拾收拾一下就可以了!

妈网百科碎碎念:猪肚如果清洗不干净的话,做出来的菜肴就会有一股的骚味,所以大家在用猪肚做菜肴的时候一定要注意清洗干净。

附二:猪肚为什么会苦?

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a、猪肚吃起来苦的话,可能是白色的没干净。

处理干净的猪肚,可以用来煲汤,焖煮,烧炖,或者做你喜欢做的菜肴啦!小编经常做把这样处理干净的猪肉,直接放好调味腌制后,放在电饭锅里煮,别有一番风味,喜欢的朋友不妨试一下哦!

b、用粗盐摩擦下那里面的一层,外面最好也简单的摩下;

c、洗猪肚,需要用面粉,醋,第二道洗时可以加点油。

 

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