【杏彩彩票】商务部:2015年果蔬冷链运输率提高

新华网北京3月30日电长期以来,我国农产品在运输过程中损耗过大,既推高了商品价格,又造成了大量浪费。商务部、发展改革委、供销总社日前编制了《商贸物流发展专项规划》,提出到2015年,我国的果蔬、肉类、水产品冷链运输率分别提高到20%、30%、36%。

昨天才购买的香蕉仅仅隔了一夜就开始发黑、局部腐烂;及时存入冰箱的绿叶菜,没几天就已经发黄变质,您是否遇到过这类生活琐事?到底该如何保持果蔬的新鲜?本期物流百科带您了解果蔬储藏杏彩彩票,的相关内容。

全国农产品冷链流通技术与信息研讨会3月1日在山东济南召开,济南果品研究院院长吴茂玉在会上语出惊人——我国因冷链运输不发达造成每年约有1200万吨水果、1.3亿吨蔬菜的浪费,损失在1000亿元以上,其中山东损失300亿元以上。

《规划》明确,到2015年,初步建立一套与商贸服务业发展相适应的高效通畅、协调配套、绿色环保的现代商贸物流服务体系,形成城市配送、城际配送、农村配送有效衔接,国内外市场相互贯通的商贸物流网络,引导和培育一批能够适应商贸服务业发展需要、具有较强国际竞争力的商贸物流服务主体,较好地满足城市供应、工业品下乡、农产品进城、进出口贸易等物流需求。

杏彩彩票 1

在济南七里堡菜市场和堤口路果品市场,每天都有巨量垃圾处理。其中绝大多数是因为没有采用冷链运输烂掉的蔬菜果品,很让人可惜。研讨会上,有专家举例说,西兰花如果预冷,放架时间可延长7至10天,无预冷,3天即腐败。

《规划》还提出了未来5年商贸物流业的各项发展目标:规模以上连锁超市商品统一配送率达到70%;农村“万村千乡”农家店商品统一配送率达到60%,农资连锁经营企业商品配送率达到80%以上;立体仓库的总面积占仓库总面积的40%;物流企业机械化、自动化、标准化、信息化水平显着提高;商品库存周转速度明显加快,流通环节物流费用占商品流通费用的比率显着下降。

储藏温度如何决定果蔬的品质?

在山东省,冷链物流已引起各大商业龙头的重视,鲁商集团等已建立较完善的冷链物流体系。记者3月1日在济南市经十东路看到,一座占地近百亩的果蔬冷链物流工程中心已经竣工并投入使用。这是济南果品研究院投资8000多万元建成的,将大大提升我省在鲜活农产品流通领域的科研条件和示范能力。

按照规划部署,商务部等部门将采取完善商贸物流网络布局;加强商贸物流基础设施建设;提高商贸物流专业化、一体化服务水平;引导和鼓励商贸物流模式创新;提高商贸物流科技应用水平;开展商贸物流发展示范工作;大力推广绿色物流方式;完善应急物流运行机制;推进商贸物流国际合作等措施,促进我国商贸物流发展。

目前的果蔬储藏大多都是低温贮藏。采用低温贮藏果蔬主要是使果蔬的呼吸作用和水分蒸发作用减弱,延缓新陈代谢活动,将其营养成分的消耗降到最低,能较好地保持果肉细胞的完整性和果实的营养品质,从而达到贮藏保鲜的目的。专家通过对水果外观及主要营养成分含量变化的研究,发现各类果蔬储存的最适宜温度,为人们合理储存水果,获取新鲜营养的果蔬提供科学的方法。

吴茂玉告诉与会者,我国果蔬产量及贮藏量均居世界首位,但是我国鲜活农产品通过冷链流通的比例偏低。欧洲、美国、加拿大、日本等发达国家果蔬冷链流通率达95%以上,而我国仅5%。

果蔬的外观及口感。这是检验果蔬品质的第一道门槛。比如果皮的颜色是否纯正,质地软硬如何,口感怎样,是否有乙醇味等。不同的贮藏温度对果蔬的感官质量有显著的影响,尤其是低温可显著抑制微生物生长,延缓褐变,而在高温环境下极易被微生物侵染,发生褐变,且容易失水老化,影响食用口感,有研究认为耐贮 藏品种的乙醇含量低,随着果实 存放时间延长,乙醇含量增加。果蔬的感官品质对其的商品价值有很大的影响。因此,研究贮藏温度对其的影响是十分必要的。

中国冷链物流联盟秘书长刘京介绍,国家发展改革委出台的《农产品冷链物流发展规划》中提出“十二五”期间果蔬冷链流通率提高到20%以上,冷藏运输率提高到30%左右,流通环节产品腐损率降至15%以下。实际上,我国冷链物流基础设施能力严重不足,已有冷藏容量仅占货物需求的20%—30%,人均冷库容量仅7公斤,冷藏保温车仅占货运汽车比例的0.3%。这意味着,冷链物流还有更多商机有待挖掘。

杏彩彩票 2

感谢您的持续关注!更多冷链物流资讯,欢迎关注扬华物流。

广州市扬华物流有限公司是一家经政府有关部门批准,工商税务登记注册成立的具有独立法人资格的冷藏冷冻物流企业,支持冷链配送,连锁餐饮冷链配送,城际干线冷藏冷冻运输,广州至广东冷链运输,水果,蔬菜,肉食品,医药,化工,乳制品,水产品,电子产品等冷藏冷冻恒温运输。

本文由杏彩彩票发布于杏彩彩票-农业,转载请注明出处:【杏彩彩票】商务部:2015年果蔬冷链运输率提高

您可能还会对下面的文章感兴趣: